欢迎进入德州利元换热器制造有限公司网站 26年专注于散热器的生产和研发,200家知名企业长期选择利元散热器!
全国服务热线
13869202861
德州利元换热器制造有限公司
相关文章
香菇、蘑菇、猴头菇等食用菌的干燥问题如何解
编辑:
时间: 2020-03-24 23:26 浏览次数:
德州利元换热器26年专注于散热器的生产和研发,专业为您提供散热器,散热器厂家,散热器设备,德州散热器,蒸汽散热器,翅片管散热器,空气冷却器,蒸汽管式换热器,化工机械散热器,纺织机械散热器,车间冷却器,废纸打包机,不锈钢散热器的相关信息,想要了解更多详情,请联系我们。
空气能热泵烘干厂家告诉您香菇、蘑菇、猴头菇等食用菌的干燥问题的解决方法。...

家告诉您香菇、蘑菇、猴头菇等食用菌的干燥问题的解决方法。感兴趣的请继续阅读本文。

如何解决香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等食用菌的烘干环保要求,请选择德州利元高温热泵智能烘干。安全、环保又省钱。以香菇的烘干为例,其烘干主要分为以下几个步骤:



1.准备好需要烘干的物料:采收前一天禁止浇水,适时采收。香菇应在四五成熟时采收,一般采收均不能超过八成熟。香菇采收后6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。

2.烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时,才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃,高温度应控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。

3.烘干湿度控制:香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则:在香菇烘烤前期,烘干室温度为35-40℃时,应满负荷排湿;当温度上升到40-60℃时,可间断排湿。60℃以后,可以不排湿。如果排湿过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。



4.烘烤质量检验:烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖与菌柄交界处,若只呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黄色,菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过13%;香菇保持原有的形状,菌盖圆平,保持自然色泽。

以上就是香菇、蘑菇、猴头菇等食用菌的干燥问题的解决方法,德州利元欢迎您的咨询与选购!







申明:本网站部分文章和图片来源网络编辑,如有侵权及时沟通删除,利元散热器蒸汽散热器原创文章,转载请注明来源。
德州利元散热器

Copyright ©德州利元换热器制造有限公司 版权所有 鲁ICP备19041836号-1

全国服务电话:13869202861 传真:0534-2351721

keywords:

鲁公网安备 37140202001286号 备案号: 鲁ICP备19041836号-1